kümbet pasta

MALZEMELER:


keki için:

4 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya

KREMASI İÇİN:

1 litre süt
5 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı mısır nişastası
5 yemek kaşığı hindistan cevizi

ÜZERİ İÇİN:

1paket çikolata sosu
2,5 bardak süt

yapılışı:kekimizi hazırlıyoruz ilk olarak.yumurta ve şekeri yoğurt kıvamına gelene kadar mikserle 3-4 dk.çırpıyoruz ardından un,k.tozu,vanilya ve kakaoyu da ekleyip iyice çırpıyoruz.26cm çapında yuvarlak kalıpta 175 derecelik fırında 35-40dk pişiriyoruz.fırından çıktıktan sonra ılımasını bekliyoruz ve ortadan 2ye bölüyoruz kekimizi.kekimizin fırında piştiği sırada iç dolgu kremasını hazırlıyoruz.süt,şeker ve nişastayı karıştırıp ocakta karıştırarak pişiriyoruz,ocaktan indirdikten sonra hindistan cevizini ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.sonra yuvarlak büyük kaseye 2ye böldüğümüz kekin birini güzelce yerleştiyoruz hafif hafif bastırıp kasenin şeklini aldıyoruz ve kremamızı kekin üzerine döküyoruz.kalan kekide üzerine kapatıp buzdolabında bir gece bekletiyoruz.ertesi gün çikolata sosunu hazırlıyoruz ve kaseden çıkardığımız pastanın üzerine döküyoruz.üzerinede hindistan ceviziyle süsleyip servis yapıyoruz.

afiyet olsun.

not:çikolata sosu artıyor ben onun içine petibör bisküvi kırdım ve buzdolabına koydum aynı mozaik pasta gibi oldu.

buda pastamız kesildikten sonraki hali.

damla çikolatalı,portakal kabuklu kek

MALZEMELER:


3yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

2,5 su bardağı un

kabartma tozu

1 portakal kabuğu rendesi

1 avuç damla çikolata

YAPILIŞI:

Şeker ve yumurtalar mikserle 5dakikaya yakın çırpılır,

süt ve sıvı yağda eklenip iyice çirpılır.un ve kabartma tozu elenerek karışımın üzerine eklenip iyice çırpılır.portakal kabuğu eklenip yağladığımız kalıba dökülür.en son kalıba döktüğümüz harcın üzerine damla çikolatalar eklenip 175 derecelik fırında 40dakikaya yakın pişirilir.afiyet olsun.

NOT:(fırından çıkardığımız kalıbı ıslak bezinin üzerinde bekletip ılıdıktan sonra kalıbı ters çevirip keki çıkaralım.)

patates köftesi

malzemeler:


2orta büyüklüde haşlanmış patates

1kuru soğan

1 tutam maydanoz

3diş sarımsak

2yumurta

tuz

karabiber

nane

kekik

ve kızartmak için sıvı yağ

yapılışı:patatesler püre haline getirilir.üzerine doğranmış soğan maydanoz,yumurta,tuz ve baharatlar eklenip yoğrulur.şekil almasını kolaylaştırmak için buzdolabında 30dk dinlendirilir.ardından köfte şekli verilen karışımı kızgın yağda altlı üstlü kızartılır.

benim önerim sarımsaklı yoğurtla yenmesidir.afiyet olsun.

mantar mantısı

MALZEMLER:


yarım kg mantar

2yumurta

2yemek kaşığı galeta unu

kızartmak için

1 su bardağı sıvıyağ

tuz

1 kase sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI:

ilk önce mantarlarımızı limonsulu suda yıkayıp bekletiyoruz.ardından mantarlarımızı yumuşayana kadar haşlıyoruz.haşlanan mantarlarımızın suyunu süzüp yumurtaları , galeta unu ve tuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz kızgın yağda mantarlarımızı kızartıyoruz ve sarımsaklı yoğurtla serviz yapıyoruz.

bu tarifi malumunuz hepimiz yakından biliyoruz yani yemekteyizden reyhan hanım yapmıştı.hiç mantar sevmeyne eşim bile sevdi.güzel bir lezzet.

sahiii kızartıktan sonra mantarları kağıt havlunu üzerinde biraz bekletin çünkü çok yağlı oluyor.

afiyet olsun.

ekmek mantısı

bu tarifi derya baykalın programında ayşe tüter hanım yapmıştı ordan görüp denedim.

malzemeler:


1bayat ekmek

1tutam maydanoz

2 kuru soğan

3yemek kaşığı sıvı yağ

2su bardağı et yada tavuk suyu

tuz

karabiber

kimyon

1yumurta

üzeri için:1kase sarımsaklı yoğurt

üzeri için:1yemek kaşığı tereyağı,nane,pıl biber

yapılışı:ekmek iyice ovalanıp kırıntı haline getirilir.soğanlar yemeklik doğranıp sıvı yağda kavrulur.ekmeğin üzerine dökülür ve 1yumurta tuz ve baharatlar eklenip minik köfteler yapılır.yavuk suyunda 5dk haşlanır ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.onun üzerine de 1yemek kaşığı tereyağı nane ve pul biber yakılıp dökülür.

benim önerim yoğurdu dökmeden önce 100gr falan kıyma kavrulup ekmeklerin üzerine dökülmesidir.

afiyet olsun.

kuru dolma

malzemeler:


10adet kuru patlıcan
10adet kuru dolmalık biber
2kuru soğan
4diş sarımsak
1su bardağı pirinç
maydanoz
dereotu
kimyon
karabiber tuz
salça
zeytinyağı

yapılışı:kuru malzemelerimizi sıcak suda yumuşayan kadar haşlıyoruz.diğer tarafta soğanı yemeklik doğruyoruz.sarımsakları doğruyoruz,dereotu ve maydanozu doğruyoruz.yıkadığımız pirinçle baharatları,salçayı,zeytinyağı ,soğanları,sarımsakları ve yeşillikleri karıştırıyoruz.haşlanmış kuru biber ve patlıcanları iç malzememizle dolduruyoruz.patlıcanları ağız ağıza veriyoruz ki içler çıkmasın diye.üzerini aşacak kadar su ekliyoruz.azcık zeytinyağı gez diyoruz.tuzunu da ekleyip kaynanayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.afiyet olsun.

cevizli kurabiye

malzemeler:


1paket sana yağ
1fincan sıvı yağ
1çorba kaşığı(silme)pudra şekeri
1çarba kaşığı toz şeker
1tatlı kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un
ceviz

yapılış:oda sıcaklığındaki margarin şekerle bir güzel yoğrulur.diğer malzemelerde eklenip kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.ceviz büyüklüğünde parçalar ayrılıp elinizle yuvarlıyoruz ve içerisine kırılmış bir kaç parça ceviz koyuyoruz.180derecede pişiriz.afiyet olsun.

etimek tatlısı

malzemeler:


1paket tuzsuz etimek

2,5 su bardağı toz şeker

3su bardağı su

üzeri için:

1kg süt

2yemek kaşığı un

2yemek kaşığı nişasta

1çay bardağı toz şeker

en üstü için:

1paket kremşanti

1su bardağı soğuk süt

yapılışı:

1-2,5su bardağı şekeri tencerede kahverengi renge dönene kadar karıştırarak pişir.üzerine suyu ekleyip karıştır.şeker eriyene kadar kaynat.kaynayan şerbeti sıcakken kare tepsiye dizilmiş etimeklerin üzerine dökün.

2-un,nişasta,şeker ve sütü karıştırıp muhallebi kıvamında pişirip ve şerbetlenmiş etimeklerin üzerine dökün.

3-kremşantiyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp muhallebi soğuduktan üzerine bir güzel sürün.

4-soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

ekşimiş yoğurtla çökelek yapımı

sizinle çok güzel bir tarif paylaşacağım.hemen hemen çoğu evde ekşiyen yoğurtlarımız oluyordur.çöpe atmak yerine börekleriniz için güzel bir peynir elde edebilirsiniz.hatta biz çökeleğin üzerine zeytinyağı döküp kahvaltılarımızda yiyoruz.çökeleğin ne kadar faydalı olduğunu belki bilmiyorsunuzdur.peynirler arasında kalsiyum bakımından en zenginidir.lütfen şu kriz döneminde hiç bir şeyinizi ziyan etmeyin.şimdi nasıl yaptığımı size anlatayım;

malzemeler:


elinizde bulunan ekşimiş yoğurt
tuz
su

yapılış:yoğurdumuzu ve suyu karıştırıp tuzlu ayran şekline getiriyoruz ve ocağimiza alıp orta ateşte bir taşım kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz.ılıdıktan sonra temiz bir dülbentle suyunu süzdürüyoruz.iyice süzüldükten sonra çökeleğiniz yemeğe hazır.afiyet olsun.

muzlu çilekli yaş pasta

malzemler:


pandispanyası için:

4yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 kabartma tozu

kreması için:
hazır dr.oetker pasta dolu kreması vanilinli

üzeri için:bi paket kremşanti
1 su bardağı soğuk süt
1 çelikli jöle
1adet muz
6-8 adet çilek

yapılışı:ilk önce pandispanyamızı hazırlıyoruz.bunun için yumurta ve şekeri mikserle 10 dk. yoğurt kıvamına gelen kadar köpürtüyoruz.ardından unu ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz ve güzelce çırpıyoruz.24 cmlik yuvarlak bir kalıpta,170 derecede pişiriyoruz.

kekimiz piştikten sonra ılımasını bekliyoruz ve enine 3 e bölüyoruz.aralarına hazırladığımız keramayı ve muz dilimlerini koyuyoruz.en üstene gene önceden hazırladığımzı kremşantiyle kaplıyoruz.kremşantinin üzerine ortadan böldüğümüz çilekleri yerleştiriyoruz.üzerine hazırladığımız çlikeli jöleyi döküp pastanın tamamını kaplıyoruz.en son limon suyuna batırdığımız muz dilimlerinide yerleştirip buz dolabımıza kaldırıyoruz.

afiyet olsun.